Nachhaltigkeitskonzept

Als ökologisch ausgerichteter Betrieb liegt uns die Natur besonders am Herzen. Wir nehmen die Verantwortung für unsere Umwelt sehr ernst und bemühen uns, in allen Bereichen unseren hohen Standard zu halten und laufend Verbesserungen zu erreichen, um auch künftigen Generationen eine lebenswerte und gesunde Umwelt zu erhalten. Es ist uns ein großes Anliegen, auch unsere Gäste aktiv in die von uns gesetzten Umweltmaßnahmen und ökologischen Werte einzubeziehen und ihnen die Bedeutung des Umweltschutzes näher zu bringen. Unser Handeln verfolgt das Ziel, den Umweltschutz und die Nachhaltigkeit bewusst zu leben, kontinuierlich fortzuführen und zu verbessern.

Um unsere diesbezüglichen Werte und Beiträge auch nach außen stärker zu kommunizieren, haben wir uns verpflichtet, die Anforderungen des Österreichischen Umweltzeichens für Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe sowie für Green Meetings/Green Events zu erfüllen.

Dieses Umweltzeichen gibt Verbraucherinnen und Verbrauchern, öffentlichen wie privaten Käufern, die Möglichkeit, umweltfreundliche Produkte, deren Qualität anhand staatlich genehmigter Kriterien geprüft worden ist, leichter zu erkennen.

Die Umweltkriterien, die der Vergabe eines Umweltzeichens zugrunde liegen, sind das Ergebnis wissenschaftlicher Studien und umfangreicher Beratungen innerhalb des Ausschusses für das Umweltzeichen. Mitglieder dieses Ausschusses sind die für das Umweltzeichen zuständigen Stellen, Vertreter von Umwelt-, Verbraucher- und Industrieverbänden, Gewerkschaften sowie Vertreter von kleineren und mittleren Unternehmen (KMU) und des Handels.

Anhand eines umfassenden Kriterienkatalogs wurden wir von einer unabhängigen Prüfungskommission in folgenden Bereichen beurteilt: Allgemeine Betriebsführung, Umweltmanagement, Energie, Wasser, Abfall, Luft, Lärm, Büro, Reinigung, Chemie, Hygiene, Bauen und Wohnen, Ausstattung, Lebensmittel, Küche, Verkehr und Außenbereich. Nebenverpflichtenden Grundlagen und den damit vebundenen Muss-Kriterien wird mit wählbaren Soll-Kriterien auf die spezifische Betriebssituation wie Größe, Angebot, Ausstattung oder Lage eingegangen und werden Besonderheiten sowie überdurchschnittliche Leistungen im Bereich Umwelt und Nachhaltigkeit honoriert.