Schlosspark Tavolata-Menü
in 4 Akten
in unseren Restaurants „Im Park“ und „Vier Jahreszeiten im Park“
täglich von 18:00 bis 21:00 Uhr
Nur mit Vorreservierung!
Bei dieser Tafelrunde der besonderen Art werden in Form eines Degustations-Menüs 4 Stationen zu jeweils 3 Kompositionen von unserem Küchenchef kreiert. (ab 2 Personen)
Wir möchten darauf hinweisen, dass das Schlosspark-Tavolata-Menü nicht als vegetarische oder vegane Variante angeboten wird.
€ 65,00
Die Eröffnung
Kleiner Gruß aus der Küche
1.Akt
Beef Tartar
Bärlauchmayonnaise / Sardelle / Bäckertoast
Zweierlei Forelle
Rollmops / Kaviar
Schwarzwurzel
Frühlingskräuter / Minigemüse
2.Akt
Bärlauchcremesuppe
Wilder Brokkoli / Amaranth
Rindfleischsuppe
Markknödel / Rüben / Schnittlauch
Fischsuppe
3.Akt
Risotto
Bärlauch / Garnele / Grana
Wolfsbarsch
Bärlauchspinat / Kohlrabi / mini Erdäpfel
Kalbsrahmgulasch
Topfenspätzle
4.Akt
Schlossparkschnitte
Pariser Creme / Orange / Marzipan
Hausgemachter Rhabarberstrudel
Vanille
Jumi Käse
Trüffelhonig
Gedeck pro Person
Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter nach den Allergenen im„Gruß aus der Küche“.
€ 4,50